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价格一路走高一年暴涨超80% 辣椒为何“辣翻天”? 2019-04-03 07:20:35 来源: 工人日报 作者:$

时间:2019-04-03 08:11

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  进入2019年以来,辣椒价格一路走高,有的比去年同期涨幅超过80%
  辣椒为何“辣翻天”?

本报记者 吴凡 摄

  辣椒,可以是一种主要食材,也可以作为炒菜时的一味调味料,给人们带来了很多不同的味觉体验。辣是重庆人一直以来喜欢的味道,因此辣椒就成为重庆人必不可少的菜肴调味品。然而春节假期结束以来,很多消费者一直抱怨:辣椒尤其是朝天椒价格一路涨不停,目前其价格已相当于猪肉价。

  3月31日,在位于重庆龙湖西路的易初莲花超市,正在蔬菜架上选辣椒的刘大娘对记者说:“辣椒已经从前一阵子的5元多1斤,到现在10多元1斤咯!”

  作为蔬菜界的带头大哥,辣椒在国内种植面积在3000万亩左右,产值超过了700亿元人民币,十几年稳坐蔬菜产业第一宝座。据统计,从2015年到2018年中期,辣椒价格一直都在低位徘徊。然而进入2019年以来,价格却一路走高,有的比去年同期涨幅超过80%。

  价格一年暴涨超80%

  近日,记者在走访重庆部分超市时发现,不少消费者反映今年蔬菜市场里的辣椒成了一匹“黑马”,卖得实在是太贵了,一些人戏称是“辣翻天”。

  “年前就飙到8元/斤的朝天椒,最近再次上扬,再这样下去,就价如其名——‘朝天价’了。”在重庆北环一家永辉超市,记者观察到,该超市青朝天椒的价格为12.8元/斤,红朝天椒的价格为13.8元/斤,跟上个月相比,每斤价格上涨3元左右。

  “朝天椒价格达到10元/斤已经有两个多月了。”该超市一位刘姓工作人员介绍,去年入冬过后,朝天椒价格就开始悄然上涨,之前只有四五元1斤,到去年11月底涨到每斤10元,至元宵节,一斤则涨到14元左右。受辣椒总体价格上涨等影响, 很多成品干辣椒同时也出现了上涨势头。

  家住重庆两路的严女士本想亲自动手腌制泡椒,却转而买起成品,她表示待价格走低,再腌制也不迟。一家家常菜馆李老板向记者表示,购进每斤十几元的朝天椒,一次做个尖椒鸡就得用掉大半,然而一盘尖椒鸡不过40元左右,成本过高,利润都没了。

  记者在采访中了解到,辣椒涨价并非个别现象。数据显示,2018年10月以来,产地辣椒就开启了涨价模式,特别是春节过后,辣椒价格上涨迅猛。截至目前,灯笼椒上等货价格,较去年1月每斤上涨4.5元,涨幅69.23%,较去年3月的每斤6元相比,上涨83.33%。

  辣椒缘何身价倍增?

  针对辣椒价格问题,永辉超市相关负责人分析称,春节、元宵节前后辣椒上涨,是因为去年6月雨水多,导致辣椒减产,供需不平衡,鲜辣椒收购价从去年均价两三元涨到四五元,再加上人力成本等上升。他预测,在春植辣椒大量上市之前,价格会保持高位运行。

  辣椒价格“辣翻天”,不少农户见经济效益好,自然会选择多种辣椒。根据某咨询机构提供的数据显示,我国不少辣椒主产区增加了20%及以上的种植面积,2019年全国辣椒种植面积达到400多万亩,较2018年的337万亩增长了近20%。

  虽然短时期来看,辣椒行情高企,但业内人士表示,近十年来我国辣椒价格并没有出现大的波动,本轮辣椒价格上涨是受极端天气影响。今年各地椒农扩大了种植面积,业内人士提醒应理性种植,不要盲目跟风,避免周期对农产品价格波动带来的影响。

  业内人士表示,今年的辣椒行情主要受到去年夏天极端天气的影响,去年五一之后,北方先是迎来高温天气,山东、河南地区一度达到40多摄氏度,导致辣椒授粉不良,坐果率低,随后又迎来了台风“山竹”,主产区遭受洪涝灾害,导致辣椒总产量下降30%所致。

  另外,我国每年都会从印度进口10万吨辣椒补充国内的需求,但是今年辣椒进口量也将萎缩。据一位行业分析师透露,每年4月份是印度椒进口到中国的关键期,但是2018年印度产量也有一定下降。因此专家预计,今年辣椒进口量将比往年减少2~3万吨。

  业内人士坦言,造成最近辣椒价格暴涨的现象,主要是由于辣椒的生产量不足造成的,当然也有商家进行炒作的因素。

  蔬菜界"黑马"成就大产业

  重庆市石柱县是全国有名的辣椒生产县,全县去年辣椒种植面积超过30万亩,全县共有85个贫困村。在当地的产业扶贫中,该县利用小小的红辣椒做出了产业扶贫的“大文章”,农业部和国务院扶贫办就将石柱辣椒产业扶贫模式向全国推广。

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